母亲的红薯玉米粥 

 王 英 

   在我的童年记忆里，母亲做的红薯玉米粥是极其细致的，红薯洗干净，切成棋子大小的方块，先放在锅里提前煮上。等到水开后，再将金黄的玉米面均匀地撒入锅中，用勺子轻轻搅动。待到鲜亮的粥汁渐次黏稠起来，灶膛里煨起一丛麦草屑，慢火熬着，耐心等着……

  红薯玉米粥最佳的下饭菜就是胡萝卜拌葱丝，案板上有母亲切好的萝卜丝和切得非常精细的葱段，放好调料老醋一浇，再点上几滴香油，诱人的香气直往人鼻孔里钻。

  等到粥一上桌，我会迫不及待地端起碗，就着爽口的咸菜细细品味，那玉米面的黏甜，红薯块的甘甜，萝卜丝的清甜，一时混合在一起唇齿生香，至今回味无穷。

  能吃上红薯玉米粥是在秋天红薯收获之后，经过晾晒的红薯在晚秋就可以熬粥用了。已经有些寒冷的夜晚，一碗红薯玉米粥下肚之后，我顿感舒心润胃，全身熨帖至极。在那个物资贫乏的年代，母亲的红薯玉米粥喂饱了我的最爱。

  如今饭店里粥的名目五花八门，味道也是千差万别。比如营养粥、皮蛋粥、莲子粥等，价格贵一些的有鲍鱼大米粥、辽参小米粥等，我都品尝过。可对于红薯玉米粥的偏爱，我一直未改变过。