叫卖常听格外亲，土家大饼可曾闻。
轻揉快擀芝麻抖，重甩急攒酱料扪。
一把面团囊肉馅，半缸炭火炼金身。
梦回街巷寻此味，又惹乡愁添几分。
注释：常听大街小巷的叫卖，听多了就显得格外亲切，在异乡听到，勾起少年时对建始大饼的记忆。建始大饼有土家披萨的美称，酸碱适度的面团，擀面棒下均匀的肉馅，烤炉内传统的炉炭和木炭，这些都让建始大饼，更有层次感和酥脆度。烘烤几分钟，水汽蒸发，表皮金黄酥脆，内里肉鲜不腻，咬一口就停不下来了。少年时的味道之所以粘在舌尖难以消散，还不是记忆中小巷里做饼的人和年少的你，对于身在异乡的人来说饼里包裹的是浓浓的乡愁，咬上一口那些关于家乡的记忆，快乐或是不悦，到最后都变成难以割舍的无数画面在脑海一一浮现，一瞬间涌上心头。
